Castello Vegetariano
Salve,
non abbiamo abbandonato ma DOVUTO smorzare un po' i ritmi. Rieccoci.
Oggi vi presentiamo il Castello Vegetariano: antipasto perfetto per fare ottima figura. Si può realizzare un po' con tutto ciò che si vuole ma noi lo abbiamo realizzato con:
- melanzane, zucchine, pomodori grigliati
- mozzarella di bufala
- basilico
- pane alle erbe
E' semplicissimo e potrete prepararne di svariati.
Preparate la marinatura/pinzimonio di: limone, sale, pepe, olio da parte.
Grigliate mezza melanzana, una zucchina e un paio di pomodori a fette.
Tagliate una o due mozzarelle (meglio di bufala) a fette.
Cominciare a impilare uno strato dopo l'altro ed ogni tanto mettetevi una fogliolina di basilico. Terminato con questi strati versate il pinzimonio direttamente sopra, poco prima di servire. Chiudete con una fetta o un pezzettone di pane particolare (io avevo fatto da poco ilpane alle erbe, era perfetto) infilzate tutto con uno spiedone et voila.... servite.
Mi raccomando: versate il pinzimonio solo quando sarà tutto tiepido