Torta pasticciotto
10.05.2013 10:03
Base - frolla -
500 gr farina 00
250 gr zucchero
1 busta vanillina
150 gr burro (sciolto)
1 scorza limone piccola piccola
1 bustina lievito
Impastare tutto, stendere e lasciare riposare 10-15 min. Poichè noi donne dalla cucina facile utilizziamo macchinari meccanici per im pastare il tutto, ti consiglio: di utilizzare gli albumi delle 3 uova che userai per fare la crema per aiutarti a impastare, datoche questa frolla non vuole uova.
Crema -
3 tuorli
100 gr zucchero
1 busta vanillina
3 cucchiai farina
1/2 lt latte
1/2 scorza limone
Lavorare i tuorli con lo zuccgero, aggiungere la farina, poi la vanillina e il latte. mettere sul fuoco e quando bolle...la crema è pronta.
Stendere la base, alzare i bordi, mettere crema e coprire con l'altro cerchio di frolla.
Consiglio: volendo si può aggiungere dello zucchero di canna sulla superficie chiusa.
Cuocere mezz'oretta a 200 C in forno preriscaldato.
Il risultato sarà più o meno questo: